Il y a environ cinq mille ans, un groupe d’agriculteurs et de chasseurs a fondé une société florissante sur les îles Orcades, au nord de l’Écosse. Plutôt que de jeter leurs déchets comme des coquilles vides, des outils brisés ou des os, ils ont choisi de les empiler pour créer de vastes monticules de terre, ..