Inventée par Wilbur Scoville, l’échelle de Scoville mesure la teneur en capsaïcine des piments afin de déterminer leurs degrés de piquant. Le piment le plus doux est le Capsicum annuum (paprika doux), et actuellement le plus fort est le Pepper X. Je dis bien actuellement, car la plupart des piments les plus forts au monde […]